飲食業許可– category –

令和3年（2021年）6月の食品衛生法改正により、すべての飲食店で「HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理」が義務化されました。 香川県で飲食店営業許可を取得・更新する際も、このHACCP対応が適切に行われているかが確認されるようになっています。 今回は...

飲食店営業許可を取得するには、店舗に「食品衛生責任者」を1名以上配置することが義務づけられています。この資格がないと営業許可は下りません。 今回は、香川県での資格取得方法に加え、全国的に注目されている食品衛生責任者制度の最新動向（2025年 日...

香川県で飲食店を開業する際には、保健所への「飲食店営業許可」申請が必須です。第1回では「飲食店営業許可とは何か」を説明しましたが、今回は実際に申請を行う際の具体的な流れと必要書類について、香川県内の実務に沿って解説します。 「いつ・どこに...

飲食店を開業するには、「営業許可」の取得が欠かせません。開業届や法人登記を済ませても、保健所の営業許可を受けていなければ営業を開始することはできません。 「小さなカフェでも必要？」「テイクアウトだけなら大丈夫？」と疑問に思う方も多いですが...

飲食業許可とは？ 飲食業許可とは、食品衛生法に基づいて保健所が発行する営業許可です。飲食店だけでなく、喫茶店や移動販売（キッチンカー）など、お客様に飲食物を提供する事業はすべて対象となります。 許可が必要な主な業種 レストラン、カフェ、居酒...